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【茶叶文化】

茶有花红黑绿 养生常饮香茗

作者:佚名 | 来源:互联网 | 人气: | 时间:2013-2-25 12:00:43

 

    从古至今,茶一直用来养生。目前茶叶有健康功效、能预防癌症(包括肺癌、食道癌、肝癌、结肠癌等),调节血脂、降低血糖、增强免疫功能,防止吸烟损伤等效能已被世人确认。其实早在唐代即有“茶药”一词,宋代即有“茶,即药也”的说法。
    李志强,作为启元和庆林春两家茶叶老字号的掌门人,在茶叶柜台后面站了三十多年,同样也饮了三十多年的各色茶品。他说,因为各种茶叶中的成分不同,养生功效也有所不同。中国的茶叶种植和生产加工基地遍及福建、浙江、安徽、江苏、四川、河南、云南各地,因为产区和加工工艺的不同,红茶、绿茶、白茶、黑茶等各种茶品的养生功效差别很大。春节前给亲朋好友送茶礼,最好清楚收受茶礼的家人或朋友是什么体质,比如给胃寒的朋友就别送绿茶,选金骏眉、正山小种、祁红、闵红、川红、滇红等全发酵的红茶暖胃,晚上喝也不影响睡眠。而给体胖“三高”的朋友不妨选择普洱、安化黑茶、广西六堡茶等黑茶能顺肠胃解便秘,降血糖血脂血压,减肥,真正做到了送茶礼送健康。李志强以为,真正的好茶不是贵就好,中医养生历来主张“药不在贵,对症则灵;食不在补,适口为珍”,清代名医叶天士将其上升为“胃以喜为补”。清代大文学家李渔在《闲情偶寄》中也提出:“本性酷好之物,可以当药”。所以选择和品茶人脾胃体质相适的茶就是好茶。如果有对茶性不是很明白的人,上茶庄找“李掌门”望闻问切一番,也好让自己和身边的人喝茶时喝个明白和放心。
    绿茶属于不发酵茶,其主要功效是预防癌症和心血管疾病,还能防辐射、抗氧化、提高免疫力、抑制和杀灭细菌等。长时间坐在电脑前工作的人最好养成喝洞庭碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖、天润绿茶等绿茶的习惯。
    白茶缓解焦虑。安吉白茶和福鼎白茶,口味较绿茶更为醇和。安吉白茶能保护脑神经、增强记忆、减少焦虑等,对于调节免疫力和降血糖都有不错的功效。
    青茶(乌龙茶)、红茶有降低胆固醇的功效。青茶属于半发酵茶,像武夷岩茶(大红袍)、铁观音等;红茶属于全发酵茶,安徽的祁红、云南的滇红、福建武夷山的金骏眉、正山小种都是红茶。红茶由于经过全发酵,比绿茶刺激性低,能促进血液循环、降低胆固醇。茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化,因此红茶不仅不会伤胃,反而能够养胃。
    黑茶属于后发酵茶,有人们熟悉的普洱茶、安化黑茶等。黑茶有很好的降脂减肥效果,能抑制体重增加,减少血液中的胆固醇及甘油三酯。
    茉莉花茶能“理气开郁、辟秽和中”。尤其是启元传统的茉莉小叶花茶叶子小且厚,条形细,耐冲泡,茶叶浓香,汤色黄亮,回味甘甜。采用明前一芽一叶的茶青,经过杀青,揉捻,烘干后经过精制、筛、拣、选之工序。选用条形紧细的茶坯为原料,采用秋天的茉莉鲜花,经过七次窨花,一次提花窨制而成。其滋味鲜浓醇厚,易上口。茶香清澈,香味淡远,幽幽茶香混合着幽幽花香,有一种清静高逸的韵致。(王祥芬)
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